江门市政府门户网站
多家啤酒企业最新财报显示，过去一年，在已上市的10家企业中，华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒、重庆啤酒等6家出现不同程度的业绩下滑，8家出现减员，部分企业高管降薪。面对即饮场景疲软、高端化增长放缓，啤酒企业纷纷加码即时零售、打造融合消费场景，试图在渠道和场景重塑中抢占先机。
01
唯一下滑的食饮品类
据中国食品工业协会指出，过去一年啤酒行业营业收入同比减少5.7%，成为食品饮料行业中唯一一个收入下滑的品类。
最新官方数据表明，2024年，上市的头部啤酒企业中，有六家营收出现同比下滑。具体来看，百威亚太、青啤、重庆啤酒、华润啤酒的营业收入分别同比下滑7%、5.3%、1.15%、1.03%;燕京、珠江、ST西发（主营拉萨啤酒）、惠泉处于增长状态。
值得注意的是，青啤在2024年出现近五年来首次营收下滑，净利润虽仍保持增长，但增速较前两年有所放缓。
净利润方面，重庆啤酒、百威亚太、华润啤酒分别下降16.61%、14.79%、8.03%。
百威亚太自2022年以来净利润连续下降，从2021年的约68亿人民币降至2024年的52亿人民币左右。
行业整体产销亦有所减少。据国家统计局数据，2024年中国规模以上企业啤酒产量为3521.3万千升，同比下降0.6%。销量方面，百威亚太实现啤酒销量848万千升，同比下降8.8%；青啤销量754万千升，同比下降5.3%。
成本与效率控制方面，8家啤酒企业也进行了人力结构优化。其中，百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒2024年分别减员2777人、1173人、817人。
图源：《21世纪经济报道》
与此同时，部分企业高管薪酬下调——华润啤酒董事会主席侯孝海2024年酬金同比减少超过一半；百威亚太前CEO杨克在离任前的董事酬金约为432万美元，同比减少近90万美元；重庆啤酒总裁李志刚报酬为760万元，低于前几年水平。
02
消费需求变化，高端化进程放缓
针对业绩的情况，多家啤酒企业管理层表示，2024年炎热天气的持续时间较短，且降水量较多，这些气候因素对啤酒销量产生了直接影响。此外，餐饮、夜场等即饮渠道的疲软表现，进一步拖累了啤酒的整体消费需求。
餐饮行业的“闭店潮”也在一定程度上影响了啤酒消费。根据《中国餐饮品牌力白皮书2024》数据显示，去年1月至8月，全国餐饮相关企业的注册数量同比减少约44万家，注销或吊销的企业数量超过160万家，已达到2023年全年总量的九成以上。
图源：红餐产业研究院
与此同时，各大啤酒品牌的高端化进展也出现了放缓迹象。例如，青岛啤酒中高端产品销量为315.4万千升，同比下降2.7%。
这一现象也在其他公司财报中有所体现。重庆啤酒的高端产品销售收入为85.92亿元，同比下降2.97%，而经济价格带（低于4元的产品）则展现了增长势头。
业内人士分析认为，消费者的购买偏好正从高端产品向更加实惠的选择转移，消费态度回归理性。
较迟发力高端化战略的啤酒上市公司，如燕京啤酒，则继续受益于高端化的红利，在过去一年实现了持续增长。
财报显示，燕京啤酒去年营业收入达到146.67亿元，同比增长3.2%，归母净利润达到10.56亿元，同比增长六成以上。
中国酒业协会秘书长何勇表示，目前包括啤酒在内的国内酒类行业都面临着高端化、个性化、性价比和年轻化四个维度的挑战，随着主流消费人群的变更和迭代，悦己逻辑、情绪价值等正在成为新一代消费者的核心诉求之一。
有业内媒体指出，Z世代正逐步改变啤酒消费的传统路径。他们不再热衷于以量取胜的“豪饮”场景，而更偏好轻松、适度的“微醺”状态。这一代消费者往往控制在1至3瓶的饮用量内，注重品质与体验，强调“喝少点，喝好点”的消费理念，使得传统啤酒的消费频次与总量受到抑制。
在产品层面，胖东来精酿、金星“信阳毛尖”精酿等新品受到市场关注。依托独特的风味设计和个性化酿造工艺，精酿啤酒逐渐赢得年轻消费群体的青睐。据天眼查数据，全国现有约1.3万家精酿啤酒相关企业，近三年，新增精酿啤酒企业超过7000家，在一定程度上挤压了传统啤酒品牌的市场空间。
03
重构消费链路
展望未来，多家啤酒企业均强调了“非即饮渠道”的战略布局。面对传统消费场景的复苏乏力，品牌正加紧从餐饮与商超走向即时零售、电商平台乃至定制化业务，重构消费链路。
重庆啤酒表示，公司“通过加速开拓非现饮渠道并提升罐化率，弥补现饮消费场景复苏乏力带来的不利影响。”
青岛啤酒则聚焦“新鲜直送”业务，其旗下原浆和水晶纯生系列，已在全国24座城市实现定点配送，回应消费者对个性化、多元化、场景化消费的期待。
青岛啤酒电商总监史永刚曾直言：“（啤酒在）电商的增长其实是在减慢的，即时零售是在增快的。啤酒企业可能要实现从传统电商到近场电商的一个过渡。”
场景创新同样成为竞争焦点。华润啤酒在业绩会上提出，要聚焦登山、骑行、烧烤等场景化需求，探索定制化产品；而雪花啤酒则将目光投向电竞、夜市和露营，为年轻消费群体量身打造啤酒解决方案。
华润啤酒旗下啤酒品牌红爵打造“轻卡生活方式”
部分品牌开始尝试“啤酒+文旅”融合，拓展第二增长曲线。乌苏啤酒借网络剧《我的阿勒泰》热播之势，推出剧中同款“乌苏40”并在线上热销。去年4月，青啤在青岛极地海洋世界园区内开设了全国首家景区TSINGTAO 1903 MIX主题门店，主打啤酒冰淇淋、啤酒面包等特色产品。
TSINGTAO 1903 MIX主题门店
与此同时，多元化品类成为啤酒巨头发展的新方向。今年5月7日，青岛啤酒宣布收购即墨黄酒100%股权，正式进入黄酒赛道。华润啤酒则通过收购进入白酒品类，2024年华润啤酒白酒业务收入21.5亿元，同比增长了4%。
除此之外，饮料化趋势正悄然生长。燕京啤酒于今年3月在糖酒会上推出汽水新品“倍斯特”，强调其不仅是产品线延展，更是品牌增长的重要突破口。
有业内人士预测，啤酒品类未来或将继续与茶饮、果饮融合，打破人群边界，拓展消费边际。不过，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬也指出，饮料行业对包装、口感和品牌定位要求更高，且整体毛利率偏低。“对啤酒企业而言，这条路虽具想象空间，却并非轻松之途。”
撰文| 思佳 编辑| Mulan
粤公网安备
44070302000670
39861
82
65993
23
59272
53432
23
28649
52
34666
29
32775
39
21809
19
28907
77
72748
78
30574
60
72113
68
36147
33
58030
45
69540
47
27659
50
18693
53
65983
13
11951
90
29298
51
69248
26
61064
47
11856
72
88274
29349
51
57283
67
46
71985
71570
72
46758
38147
53
89782
35
24258
20
37531
57
19796
69195
29
68680
68
87746
10
43520
79
48637
72
75462
12
71425
59
76458
15
29652
60
45272
22
23118
38
53
35880
67
66
69922
56
44224
40
19040
31
41